红河县特色美食

红河县特色美食
弥勒土鸡　　土鸡土鸡也叫草鸡、本地鸡，是 指放养在山野林间、果园间自然生长的本地鸡。
由于 其具有肉质鲜美、营养丰富、 无公害污 染，肉、蛋属绿色食品，是在山上域果园 内按 每亩667平方米放养300只，当鸡放养生长到1.5公斤－ 2 公斤左右出售，由于色、香、味俱佳，近年来在市场 上颇受人们青睐， 价格 不断稳中有升，饲养前景广阔。
弥勒县东风养鸡厂近些年为适应市场需求，进行园林围养域得成功，现在发 展较好，每年所饲养的本地鸡销路广阔。 
……详细南瓜焖饭　　秋收时节， 弥勒县的东西两山上种植的玉米成熟了 ，间种在玉米地里 的南瓜也 黄了，由于山 地离村寨 很远，彝族阿细人家 为 了节省时间，午饭往往就在地里解决 ——摘一个老 南瓜当锅，焖一“锅”饭饱饱地吃一 顿。
阿细人说，收玉米不吃南 瓜饭，干活 打不起精神。
干上一段时间 的活，地里的女人手搭凉棚看看天上的太阳，到了该做午饭的 时候，便停下手中的活计，随意从玉米 地里摘下一个脸盆大小的南瓜，从瓜把处用刀旋开一个碗口大的圆口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗过的大米，在家切好的 腊肉和 刚从山上采来洗 净的野菜一并放进南瓜肚子里，再加上适度的水和油盐，然后盖上瓜皮盖， 放 在三个石头做成的“灶”上，点燃  枯树枝后便开始做饭了。
半个小时后，“南瓜锅 ”……详细弥勒冬瓜蜜饯　　在弥勒县众多的糕点中 ，最使人馋涎欲滴的美食大概要数虹溪冬瓜蜜  饯了。
虹溪冬瓜蜜饯据说是明朝建文皇帝避难云南，途经虹溪时住在城隍庙内，得到城隍庙中一个老更夫的资助， 为了感谢老更夫的帮助， 建文帝把宫廷中制作蜜饯的方法授予老更夫，然后又由这位老更夫传入民间。
姑且不论此事的真假。
总之，蜜饯在虹 溪经历了数百年历史，越做越精，味道也越来越好。
目前，虹溪蜜饯以其色香味俱佳 博得人们交口称赞，享誉省内外，与虹溪名特产———盐水 面条共称虹溪美食二绝。
据了解，它的制作方法简单而又颇具技术性。
首先， 将冬瓜去皮洗净切成1公分厚手掌般大小的瓜块，放入石 灰水中浸泡，直到瓜块由软变硬，再由硬变脆为止。 
捞出过滤水分，再放 入清水中……详细红峰牌蜂蜜　　蜂业公司的蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜酒。
在1997年10月日本召开的国际第四届蜂针食品博览会上获得金奖。
该项目被列入国家科技星火项 目，现已建成亚洲最大的养蜂场，其经营者陈宝坤被誉为 亚洲蜂王。
……详细
舌尖上的弥勒,红河州弥勒小吃美食介绍 在老风味上有好的的异地美食，你也可以到上面去看看 红河不只是旅游好去处，更是美食天堂。除了充满地域特色的街头小吃，还有各民族的少数民族美食。如果你去红河，这些美食一定不要错过。戈奎蘸水鸡 戈奎蘸水鸡 戈奎是因其哈尼饮食而闻名，新闻媒体曾采访和拍摄哈尼美食专题片。其菜肴做法独特品种...
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