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展开 全 文简介西双版纳茶花鸡,为地理标志证明商 标。
茶花鸡 俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。
闻名于中国西 南地区,产于西双 版纳周边 地区的深山老林。
由野生红色原鸡经长期驯化选育而成,是中国不可多得的原始鸡 种。
因其啼声似两朵茶花,故名茶花鸡, 是中 国特有的珍禽 品种。
食材 特征:原鸡是家鸡的祖先,因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。
公鸡体 羽上体多红色,下体黑褐色。
母鸡体羽上体大 都黑褐色,上背黄而具黑纹,胸部棕 色。
该鸡成年公鸡体重1—1.5公斤,5月龄开啼。
母鸡体 重1—1.1公斤,6月龄开产,年产蛋13 0—150枚。
蛋重约38克,蛋壳呈深褐色,孵化期21天。
人工饲养原 鸡具有 适应性 广、 生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。
营养价 值: 含 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和 烟酸等成分。
脂肪含量较少,其中含有高度不饱和 脂 肪酸。
另含胆固 醇,组氨酸。
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