梯田红米——来自世界文化遗产地红河哈尼梯田的舌尖珍品元阳梯田海拔多少

元阳梯田海拔多少
梯田红米——来自世界文化遗产地红河哈尼梯田的舌尖珍品
“不到撒玛坝，不知梯田大。
”
落恐尖山之巅，海拔2436米的顶峰上，云雾缭绕如仙境。
撒玛坝万亩梯田掩映在棕榈和樱花之间，如画一般倾洒在大山上。
1300年前，哈尼先民们从这里开始，雕刻大地，雕刻时光。

传说，这里曾经荆棘密布，勤劳的哈尼先民们初来乍到。
神仙略斗哈玛力大无穷，他日食三餐，餐米三斗，锄重百斤。
他怜惜哈尼人生活艰苦，大锄一挥，助哈尼人在荆棘密布的撒玛坝，辟出初角大田，又用大石激起龙潭水，成为浇灌大田的水源。

哈尼先民们以初角大田为起点，以初角龙潭为水源，开辟出了数以万亩的梯田，鳞次栉比布满了撒玛坝。
神话寄寓着人们消解劳苦的乐观精神，而真正创造万亩梯田的，是一代又一代勤劳的哈尼人。
“一层层梯，一层层田，壮丽无比直上蓝天”
从昆明驾车前往红河苏红寨，像许多心中充满远方的游人，怀着无比憧憬的心情寻找撒玛坝。
行驶330公里，到红河县宝华镇，找到撒玛坝。
4300级，10亩，站在天光云影里，无论是朝上看，还是朝下看，撒玛坝的壮丽都是一曲击中魂魄的高歌。

撒玛坝，它是红河县哈尼梯田中最具代表性的一片，它是汉字史书记载里开垦最早的哈尼梯田，它是名副其实的“天下第一梯田粮仓”，它距今1300年。
站在它的面前，嘴巴张成一个“叹号”，惊叹劳动人民的双手，居然可以如此巧夺天工。
“一山分四季，十里不同天。
”
除了撒玛坝，哈尼梯田还遍布在红河县宝华、甲寅、架车、洛恩等乡镇上。
红河县以其独特的气候，滋养着多姿多态的物种，其中有一种生长于海拔1米到1800米梯田中的粮食，最为独特。
2013年，一个巨大的喜讯从柬埔寨金边传来，第37届世界遗产大会将红河哈尼梯田列入世界文化遗产，已有1300多年历史的哈尼梯田受世界瞩目，随其声誉走向世界的，还有生长于梯田之中的这种粮食，那就是梯田红米。

只有梯田红米稻，能适应哈尼梯田冬暖夏凉的泉水，能适应海拔1米至1800米的日照、气温和水温。
也是因此，在1300多年漫长的历史长河中，尽管农耕文化如何发展，农作物品种如何更新，但哈尼人的梯田红米稻从未改变。
悠久的红米稻栽培历史和良好的生态种植条件，使撒玛坝成为了梯田红米的主产区。
梯田红米稻，因为极能适应气候变化和自然灾害，自身又具备持久抗性，它不需要施肥，因此成了地道的绿色食品，成了千百年来哈尼族传统稻作文化收获的结晶，更是世界上不可多得的生态和高品质粮食。
红米—来自世界文化遗产地哈尼梯田的舌尖珍品
世界上有许多地区均有梯田分布,其中著名的有中国云南红河哈尼梯田和龙脊梯田、菲律宾的科迪勒拉梯田和秘鲁的马丘皮克丘梯田。
由于梯田的耕作与维护十分艰辛,许多地方的梯田已经被废弃,而红河哈尼梯田经过千余年的开垦,至今仍在持续使用和发展着。

红河哈尼梯田是世界梯田中的典范,其独有的生态多样性是中外其它梯田都无法替代的。
哈尼族在长期的劳动过程中,积累了丰富的梯田稻作系统管理知识技能,如独特的灌溉和施肥方式等。
在红河哈尼梯田种植的水稻品种非常丰富,1982年单是元阳全县统计就有水稻品种195个。
1999年王清华在其著作《梯田文化论》中提及红河哈尼族拥有180多个稻谷品种。
据调查,在元阳哈尼梯田核心区30个村寨中,共种植有135个具不同名称的品种。

目前红河梯田系统中使用的水稻品种约有50个。
在这些水稻品种中,红米独具特色,当地人也喜食红米饭。
红米在元阳梯田种植的时间至少有数百年，那么长的时间没有被淘汰,是一个很奇特的现象,普通水稻品种种植3—5年后会出现退化,容易感病,就需要更换品种。
据研究红米真正的神奇之处在于其抗病机理非常独特。
结合当地的自然条件和耕作制度分析,主要有以下3个方面的原因。

1
哈尼梯田在缓长的坡面上修筑的梯田长达3000多级,梯田种植的区域分布在海拔1500—1900m的区域,且海拔垂直上升快。
气候类型从南亚热带到温带均有分布,特殊的地形地貌和气候条件,可能对病原菌的生长有一定的限制和隔离作用。

2
当地的哈尼族有自发的换种习惯,常把高海拔地区的水稻品种换到低海拔地区来育种,当地少数民族认为在低海拔地区“育肥”后的品种换到高海拔地区种植后能减少病害发生获得高产,水稻品种在长期交换过程与当地真菌类群形成固定的共生关系。
3
水稻品种的遗传因素。
可能与水稻品种自身对病原菌的抗性有关,元阳哈尼梯田稻作区内,稻种的生物多样性十分丰富,不同抗性的水稻品种间作是限制病害发生流行的因素之一。
正是这些原因，让红米成为了1300年品质不改的顶级生态米，也是哈尼长寿老人每日盘中必备食粮。
苏红寨—坐拥世界上单体面积最大的红河梯田
在撒玛坝万亩梯田面朝东方的山窝里，就是我们康藤的苏红寨。
因为空气清新、景色宜人、饮食生态，苏红寨附近的村庄都是长寿村，这里的村民们吃的是出产于天地、云海和雨露之间的梯田红米，每日伴随他们的是日出月生、云蒸雾绕，他们清晨从暖洋洋的阳光之中醒来，农忙时在梯田间劳作，农闲时煮着哈尼焖锅酒待客，夜深时在蛙声、蛐蛐声和犬吠声中睡去，一任天上的群星和人间的灯火明明灭灭……
在这里，近百岁的老人可以行走自如、茶饭自足，八十岁以上的老人有10几人，七十岁以上的还不算老人，他们依然活跃在田间地头。
世间有什么美好，能抵得上这岁月静好？
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元阳梯田海拔多少